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揭開「五色果蔬」的營養秘密!

養生 admin 3天前 52次浏览 0个评论

又到周末啦!是不是好快好快的?一轉眼二月份都要結束啦!辛苦了一周的小夥伴們是不是又開始組織各種局各種趴了?春節小長假剛過去沒幾天,脂肪堆積還沒解決,不會又要開始大魚大肉走起來吧?

隨著大家生活水平的提高,不僅穿的用的變好了,吃的喝的也一樣,天上飛的地上跑的水裡游的,在家常便飯中便常見了。但是,吃多了油膩食物會對健康產生危害,果蔬也是人類必不可少的營養攝入。

曾經多項研究證實“每日一蘋果,醫生遠離我”具有科學道理。蘋果中的檞皮素(quercetin)是一種強力抗氧化營養素,對細胞 DNA 具有保護作用,進而降低罹患癌症的幾率。每天吃一個蘋果有助於預防喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌等。

其實除了蘋果以外,還有很多果蔬都對人體有益。更有趣的是,根據美國國家研究所研究出的結果顯示,每個人每天攝取五種顏色不同的水果和蔬菜,更能預防癌症的發生並保持身體健康。

揭開「五色果蔬」的營養秘密!

果蔬還能分為五種不同顏色的種類呀?哪五種?它們各自的功效是什麼?這些聽起來真是讓人又意外又好奇呢!那麼就快來了解一下吧。

五種顏色果蔬,五種健康衛士

所謂五色果蔬,就是食用黑(紫)、紅、綠、黃、白五種不同顏色的蔬果,因為各種蔬果提供身體需要的養分不同,像維他命、礦物質、纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪及植化物的這些營養元素,要食用均衡才能補給充足,才能達到維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹品性癌症與心血管疾病的目的。下面我們就來看看每種顏色果蔬對身體健康的作用。

黑(紫)色果蔬——補腎

揭開「五色果蔬」的營養秘密!

黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物。五行中黑色主水,入腎,因此,常食黑色食物更益補腎。研究發現,像紫葡萄、藍莓、紫椰菜、茄子、黑加侖、桑椹、西梅、黑木耳、海帶、紫菜等的營養價值都很高,它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率。

紅色果蔬——護心

揭開「五色果蔬」的營養秘密!

紅色果蔬富含番茄紅素、丹寧酸及花青素等,具抗氧化功能,可以保護細胞,具有抗炎作用。同時也能改善焦慮情緒和緩及舒解疲勞、預防老化,是補血、鐵質的天然補劑。能改善缺鐵性貧血,有助於心血管健康和預防動脈硬化,提高肝臟機能,健全腸胃、解除便秘、促進尿道系統健康。

紅色果蔬包括胡蘿蔔、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅蘋果等。按照中醫五行學說,紅色為火,為陽,故紅色食物進入人體后可入心、入血,大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。經常食用一些紅色果蔬,對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。

綠色果蔬——護眼、補鈣

綠色果蔬包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆等,其富含大量植化物,包括葉黃素和減慢視網膜黃斑變性的發生,有助視力健康,也可預防白內障。

綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分,而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一,可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸,從而保護心髒的健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源,對於一些正處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的戰友,常食綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。

黃色果蔬——養脾、抗氧化

五行中黃色為土,因此黃色果蔬攝入后,其營養物質主要集中在中醫所說的中土(脾胃)區域。以黃色為基礎的果蔬如柑桔、菠蘿、胡蘿蔔、杏、芒果、檸檬、南瓜等,可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等,常食對脾胃大有裨益。

黃色果蔬因含大量β-胡蘿蔔素及類生物黃檢素,有抗氧化、抗衰老的作用。同時還能維持造血功能、提升免疫力、改善消化系統毛病、健腦益智、保護心血管、維護心臟健康以及降低罹癌機率。如果你的胃腸功能紊亂,抑或皮膚乾燥,那麼橙黃色食物是你的首選。

白色果蔬——增加免疫力

常見的白色果蔬包括花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、梨、百合、白芍、山藥等。白色果蔬含有豐富的硫化物、蛋白質和鈣質,是豐富的碳水食物。

食用白色蔬果能起到緩解情緒,調節血壓和強化心肌的作用,其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著“蘿蔔上街,藥鋪停歇”的俗語,白蘿蔔除了能刺激食慾,幫助消化,化痰生津外,還能起到抗病毒和防癌的功效。

值得一提的還有花菜,一直是癌症中的高發病,而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物,能有效降低活性的濃度,起到預防乳腺癌,提高抵抗力的作用。

如果你患有慢性高血壓、心臟病等疾病,那麼白色食物一定要設法補充到體內。

揭開「五色果蔬」的營養秘密!

現代人越來越講究養生,越來越注重身體健康,除了簡單的葯補、葯膳以外,如果再從天然食補中獲取點更多的營養補給,也是有極大好處的。

不同顏色的果蔬,含有不同分量的營養素,如果不能完全按照膳食指南去做,也要盡可能的多吃一些哦!~

來源:同仁堂


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